Natureza
No Brasil comemos pizza de diversos sabores e inovações, feitas em geral pelos nordestinos que, além de se revelarem excelentes chefs na cozinha, preparam os alimentos com aquele sabor bem temperado que só o pessoal do norte-nordeste sabe fazer.
Em São Paulo o número de pizzas consumidas todos os meses, chega a ser escandaloso - 40 milhões de pizzas de diferentes sabores, variando entre salgadas e sofisticadas às pizzas doces de banana ou chocolate (Nutella). Eu, prefiro as salgadas e a mais simples, porém muito gostosa, que é a Margarita com muzzarela, tomates e bastante manjericão.
A foto acima, foi do último encontro da
Confraria das Pizzas lá em casa, Petrópolis, onde faço no forno à lenha e ficam deliciosas e a minha turminha adora.
Tenho uma massa muito fácil, principalmente se a família for grande, pois rende muito. É feita no forno convencional mesmo. Anote aí:
- 1 copo de leite (menos um dedo)
- l Kg de Farinha de trigo
- 4 tabletes de fermento para pães ou pizzas
- 3 ovos
- 1 colher de manteiga
- sal a gosto
Misture os tabletes de fermento com um pouquinho de leite, em seguida coloque a manteiga e os ovos. Depois misture a farinha de trigo aos poucos, unindo todos os ingreditentes. Tempere com sal a gosto e deixe descansar por 40 minutos.
Quando a massa estiver crescida, unte uma forma de pizza com manteiga e um pouquinho de farinha de trigo e vá colocando às colheradas de massa na fôrma e abrindo com os dedos.
Detalhe: esta massa não precisa abrir com rolo, pois é mole. Assim, abra-a com os dedos ou com a colher.
Leve-a ao forno para assar e ficar uma massa pré-cozida. Retire-a e coloque o molho de tomate e o recheio de sua preferência.
Esta massa é para aqueles que gostam de uma pizza fofa, macia como um pão.
Rende muito e, se você não quiser abrir toda a massa, pode deixá-la na geladeira, tapada com filme plástico e fazer no dia seguinte.
Você vai adorar eu garanto!
Viva o Dia da Pizza e também aniversário da amiga Helô lá de Petrópolis!
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- Forjar Do Trigo O Milagre Do Pão ...
(Imagem-Beth Q.) Que bela cena, não! Lembra o trecho da música de Milton Nascimento e Chico "forjar do trigo o milagre do pão e se fartar de pão"? Foi isso que fizemos ontem à noite na casa da amiga Glorinha, com lareira acesa, vinho e o pão...
- Bolo Mme.de Lion
Café com Bolo de Maçãs, Passas e Nozes. Madame de Lion me ensinou e eu fiz hoje à tarde. A mistura de maçãs com manteiga, passas e nozes é divina. E numa tarde incerta, com céu prometendo ainda chuva, o café quentinho foi...
- Trocando Em Miúdos
Neste sábado fui almoçar em um de meus restaurantes preferidos aqui do bairro. Aliás, já fui lá duas vezes esta semana. Gosto de lá, porque a comida é gostosa, fresca, variada e a chef-nutricionista está sempre andando pelos salões, assim quando...
- Conheça A Gastronomia Da Fazenda Estância Mimosa Ecoturismo
Nada melhor do que estar de férias, em um local privilegiado, cercado por natureza e belezas naturais e poder desfrutar da culinária local. "Ser pego pelo estômago" é uma frase muito conhecida, mas é a pura realidade quando se depara com uma mesa...
Natureza
Dia Internacional da Pizza
No Brasil comemos pizza de diversos sabores e inovações, feitas em geral pelos nordestinos que, além de se revelarem excelentes chefs na cozinha, preparam os alimentos com aquele sabor bem temperado que só o pessoal do norte-nordeste sabe fazer.
A foto acima, foi do último encontro da
Confraria das Pizzas lá em casa, Petrópolis, onde faço no forno à lenha e ficam deliciosas e a minha turminha adora.
Tenho uma massa muito fácil, principalmente se a família for grande, pois rende muito. É feita no forno convencional mesmo. Anote aí:
- 1 copo de leite (menos um dedo)
- l Kg de Farinha de trigo
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- 1 colher de manteiga
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Misture os tabletes de fermento com um pouquinho de leite, em seguida coloque a manteiga e os ovos. Depois misture a farinha de trigo aos poucos, unindo todos os ingreditentes. Tempere com sal a gosto e deixe descansar por 40 minutos.
Quando a massa estiver crescida, unte uma forma de pizza com manteiga e um pouquinho de farinha de trigo e vá colocando às colheradas de massa na fôrma e abrindo com os dedos.
Detalhe: esta massa não precisa abrir com rolo, pois é mole. Assim, abra-a com os dedos ou com a colher.
Leve-a ao forno para assar e ficar uma massa pré-cozida. Retire-a e coloque o molho de tomate e o recheio de sua preferência.
Esta massa é para aqueles que gostam de uma pizza fofa, macia como um pão.
Rende muito e, se você não quiser abrir toda a massa, pode deixá-la na geladeira, tapada com filme plástico e fazer no dia seguinte.
Você vai adorar eu garanto!
Viva o Dia da Pizza e também aniversário da amiga Helô lá de Petrópolis!
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(Imagem-Beth Q.) Que bela cena, não! Lembra o trecho da música de Milton Nascimento e Chico "forjar do trigo o milagre do pão e se fartar de pão"? Foi isso que fizemos ontem à noite na casa da amiga Glorinha, com lareira acesa, vinho e o pão...
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Nada melhor do que estar de férias, em um local privilegiado, cercado por natureza e belezas naturais e poder desfrutar da culinária local. "Ser pego pelo estômago" é uma frase muito conhecida, mas é a pura realidade quando se depara com uma mesa...