Natureza
Entre os dias 15 a 20 de junho o Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e a Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) receberam as visitas dos Chefs de gastronomia Paulo Machado e Mario Portella.
Os profissionais ministraram o "Treinamento Motivacional de Brigada de Cozinha e Salão - Módulo Carnes", junto à equipe dos atrativos, que visa a qualificação da brigada de cozinha e salão, realização e reavaliação de produções da Gastronomia Brasileira, que se utilizam de ingredientes regionais elaboradas para o buffet visando o aprimoramento e desenvolvimento cultural alimentar da brigada das fazendas.
O módulo tem como meta trabalhar a padronização dos pratos com carnes; revisar as técnicas utilizadas (cortes, processos de cozimento e utilização integral dos alimentos) e uso máximo dos ingredientes sazonais e da horta.
Os colaboradores dos atrativos participaram de carneada; elaboração de churrasco de chão; abate, desossa e separação das principais partes de suíno; aula de embutidos; exposição de alimentos no buffet; entre outros.
Ao final do curso todos os participantes foram contemplados com certificados Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado.
- Expedição Gastronômica Visita Atrativos Do Grupo Rio Da Prata
A Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) e o Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) receberam, respectivamente, nos dias 22 e 23 de fevereiro, a visita da Expedição Fartura Gastronomia. A iniciativa viaja pelo Brasil, conhecendo a gastronomia...
- Chef Boliviano Realiza Filmagens Para Programa De Tv Nos Passeios Do Grupo Rio Da Prata
O Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e a Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) receberam nos dias 20 e 21 de maio, respectivamente, a visita do Chef Boliviano Emilio Garnica Villagomez e equipe e também do chef brasileiro Paulo Machado. A...
- Colaboradores Do Recanto Ecológico Rio Da Prata E Estância Mimosa Participam De Curso Sobre Gastronomia
Na busca por melhorias de sua equipe e a satisfação de seus visitantes, o Grupo Rio da Prata (Recanto Ecológico Rio da Prata e Estância Mimosa Ecoturismo) segue investindo na capacitação de seus colaboradores, e desta vez o alvo foi a já conceituada...
- Artista Plástica Lúcia Barbosa Ministra Aula Na Estância Mimosa E No Rio Da Prata
Durante um treinamento de gastronomia, realizado na última semana nos passeios Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS), os colaboradores receberam também aulas de artes plásticas com Lúcia Barbosa, no...
- Colaboradores Da Estância Mimosa E Recanto Ecológico Rio Da Prata Participam De Treinamento De Gastronomia
Na última semana, colaboradores do Grupo Rio da Prata participaram do Treinamento de Gastronomia para Brigada da Cozinha, ministrado pelo Chef Paulo Machado e pela Chef Pamela Tello. O treinamento visa a qualificação da brigada de cozinha, realização...
Natureza
Chefs realizam treinamento grastronômico nos atrativos do Grupo Rio da Prata
Entre os dias 15 a 20 de junho o Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e a Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) receberam as visitas dos Chefs de gastronomia Paulo Machado e Mario Portella.
Os profissionais ministraram o "Treinamento Motivacional de Brigada de Cozinha e Salão - Módulo Carnes", junto à equipe dos atrativos, que visa a qualificação da brigada de cozinha e salão, realização e reavaliação de produções da Gastronomia Brasileira, que se utilizam de ingredientes regionais elaboradas para o buffet visando o aprimoramento e desenvolvimento cultural alimentar da brigada das fazendas.
O módulo tem como meta trabalhar a padronização dos pratos com carnes; revisar as técnicas utilizadas (cortes, processos de cozimento e utilização integral dos alimentos) e uso máximo dos ingredientes sazonais e da horta.
Os colaboradores dos atrativos participaram de carneada; elaboração de churrasco de chão; abate, desossa e separação das principais partes de suíno; aula de embutidos; exposição de alimentos no buffet; entre outros.
Ao final do curso todos os participantes foram contemplados com certificados Instituto de Pesquisas em Alimentação Paulo Machado.
Veja as fotos do Treinamento no Recanto Ecológico Rio da Prata:
Durante o período de treinamento os Chefs Paulo Machado e Mario Portella aproveitaram para realizar o passeio de flutuação no Recanto Ecológico Rio da Prata e na Lagoa Misteriosa. Segundo o colaborador Thyago Sabino, Mario ficou impressionado com o local, com a variedade de peixes. "Vimos um jacaré durante o percurso que o impressionou bastante", disse Thyago.
Veja as fotos na Estância Mimosa Ecoturismo:
Fotos: Thyago Sabino e Colaboradores Estância Mimosa
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- Expedição Gastronômica Visita Atrativos Do Grupo Rio Da Prata
A Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) e o Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) receberam, respectivamente, nos dias 22 e 23 de fevereiro, a visita da Expedição Fartura Gastronomia. A iniciativa viaja pelo Brasil, conhecendo a gastronomia...
- Chef Boliviano Realiza Filmagens Para Programa De Tv Nos Passeios Do Grupo Rio Da Prata
O Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e a Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS) receberam nos dias 20 e 21 de maio, respectivamente, a visita do Chef Boliviano Emilio Garnica Villagomez e equipe e também do chef brasileiro Paulo Machado. A...
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Na busca por melhorias de sua equipe e a satisfação de seus visitantes, o Grupo Rio da Prata (Recanto Ecológico Rio da Prata e Estância Mimosa Ecoturismo) segue investindo na capacitação de seus colaboradores, e desta vez o alvo foi a já conceituada...
- Artista Plástica Lúcia Barbosa Ministra Aula Na Estância Mimosa E No Rio Da Prata
Durante um treinamento de gastronomia, realizado na última semana nos passeios Recanto Ecológico Rio da Prata (Jardim-MS) e Estância Mimosa Ecoturismo (Bonito-MS), os colaboradores receberam também aulas de artes plásticas com Lúcia Barbosa, no...
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Na última semana, colaboradores do Grupo Rio da Prata participaram do Treinamento de Gastronomia para Brigada da Cozinha, ministrado pelo Chef Paulo Machado e pela Chef Pamela Tello. O treinamento visa a qualificação da brigada de cozinha, realização...